- Mar 28 Mon 2016 15:52
鑄鐵鍋的開鍋和保養
- Mar 28 Mon 2016 02:32
迷上鑄鐵煎鍋的成魔之路
與鑄鐵煎鍋結緣，是在東京。知道東京有一條叫合羽橋道具街的地方非常著名，類似香港的上海街，是專門賣各種餐具廚具的地方。說什麼都要去逛逛見識見識。然後便遇上了它，若無其事地躺在其中一家廚具店（還不是最具規模的幾家之一），見我好奇地端詳它，便向我打了個眼色。但鑄鐵鍋這個東西，是挺沉重的，第一次逛合羽橋時打算let it go，然而第二次再見到它，還是忍不住把它買了下來。這在台灣叫作「手滑」吧。反正也不貴，才1200日圓，大概70, 80港幣，三百多台幣。這種鍋子在香港，這個價錢可買不到。而且我聽說鑄鐵鍋只要保養得宜，可以說是「鍋子恆久遠，一個永留存」「你並不擁有一個鑄鐵鍋，你只是為你的下一代保管它」。好似係。
